О себе



О себе


Привет! Меня зовут Юля, по паспорту и по жизни, в интернет среде меня знают, как Топотышка.
Жена, мама долгожданного сына Семёна, в интернет среде известного как Веселый Кабачок. По профессии парикмахер, по призванию души кулинар и фудфотограф. Кухня - мое священное, любимое место в доме. В моем случае стоять у плиты полдня не удел женщины, а медитация. Я блаженствую во время готовки, это мой отдых, моя нирвана.
За последние 7 лет я жила в трех странах: Канаде, Ирландии, Великобритании, периодически возвращаясь на родину, в Украину. Сейчас всей семьей пробуем новую жизнь в мультинациональном городе Лондоне. Больше всего здесь нравится Сэму, ему чуть больше года, что он понимает.
Я темпераментная, вспыльчивая, быстро разговариваю, быстро хожу, с живой жестикуляцией и мимикой лица (привет морщинки вокруг глаз!). На кухне у меня обычно все кипит в прямом и переносном смысле этого слова. Люблю готовить несколько блюд одновременно, чтобы жарилось, парилось, бланшировалось, взбивалось, в общем, чтобы было весело.
Я обожаю животных. А по-точнее - кошек и собак. С шести лет и до сегодня не было и дня, чтобы я кому-то не чесала за ухом, не кормила консервами, не меняла туалет. Сейчас я счастливая обладательница пса-иностранца королевской породы вельш-корги по кличке Федор. Свои первые шаги он сделал на ирландской земле и мечтал зваться Кендрик, но хозяин - барин.
Я обожаю читать. Я не жадная, но своего не отдам и на чужое не позарюсь. Я справедливая, умею дружить. У меня мало друзей, но они настоящие. Я ненавижу разговаривать по телефону, мои друзья иногда ненавидят меня за это. Я люблю перемены и часто переставляю в доме мебель.
Могу посмеяться над собой. Не боюсь выглядеть дурой в кругу друзей. В незнакомой компании предпочитаю молчать. Мне всегда есть о чем помолчать. У меня на всё есть свое мнение. Я обязательно выслушаю советчика, но сделаю по-своему. Я терпеть не могу советчиков. Откуда кто знает, что для меня лучше?! Даже я порой не знаю.
Этот блог называется Гардеробчик, так как раньше я активно увлекалась стрит-стайлом, сейчас я просто в поисках своего стиля, минимум экспериментов, скорее ставка на практичность и комфорт. Посты с look-ами будут, но реже. Чаще будут рецепты вкусных блюд в моем исполнении с красивыми фото. И новости "из дома", как я их называю, иногда хочется поделиться мыслями и думами. Жизнь идет, интересы меняются, лучше узнаешь себя. И это круто!
Мечтаю о кудрявой доченьке, о рыжем коте-великане мейн-куне и собственной маленькой кондитерской.
2015

понедельник, 29 августа 2016 г.

Праздничные капкейки


Праздничные капкейки пекла на день рождения сына. Безумно вкусные и нежные получились, решила записать рецепт на будущие пати) Ну очень удачно вышли, знаете, такие мягкие, влажные, без корочки сверху и пузырчатые внутри.

Рецепт
(на 16 кексов среднего размера)

100 гр растопленного сливочного масла
1,5 стакана муки
0,5 стакан сахара
1/4 стакана сметаны
3/4 стакана молока
1 яйцо
половина чайной ложки соли
половина чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды
ванилин

В миске смешать яйцо, сахар, ванилин, сметану и молоко. Хорошо перемешать венчиком. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. В другой миске соединить муку, разрыхлитель, соду, соль. Просеять через сито сухую смесь в миску с жидкой массой, перемешать до однородности. 
Выложить тесто в формочки, заполняя формы всего на 2/3. Отправить в предварительно разогретую духовку на 15-18 минут при температуре 180 С. До золотистой корочки их выпекать не надо, они должны быть чуть бледные, главное, чтобы пропеченные внутри (проверять зубочисткой после 15 минут выпекания). Готовые капкейки должны остыть, а потом их можно положить сохранятся в пакет, до того момента, когда нужно будет украшать их кремом. Капкейки с шапкой из крема хранить только в холодильнике. 

Крем. 200 мл холодных жирных сливок и столовая ложка сахара. Взбить до крепких пиков, высаживать на капкейки с помощью кондитерского мешка. Украсить инжиром. Или другими фруктами или ягодами. 

Приятного аппетита!

1 комментарий:

  1. Давно ищу рецепт идеальных кексов, надо обязательно попробовать! Спасибо)

    Welcome to my blog - http://bezdushna.blogspot.ru

    ОтветитьУдалить